Receta: flan de huevo al horno sin lactosa

¿Sabéis que el flan es mi postre preferido? Si, lo sé. Sólo es un flan. Pero yo podría tomar de postre flan todos los días y no me cansaría nunca. Normalmente lo hago en la olla a presión pero se me ha roto el molde y lo he hecho como lo hace mi madre al horno. Está de muerte!! El flan es un postre muy antiguo, los fenicios y los griegos ya se sentaban a la mesa a disfrutar de este increíble postre al que llamaban tyropatina. Ellos creían que los flanes tenían propiedades curativas para el hígado y los riñones, incluso era útil para incrementar la fertilidad. 
Fue a partir del siglo VII cuando este postre comenzó a llamarse flan, palabra que proviene del francés que significa torta plana y fue cuando empezó a popularizarse por todo el mundo. Ingredientes6 huevos750 ml de leche sin lactosa100 gr de azúcarCaramelo líquido Preparación Añadimos todos lo ingredientes en un bol y mezclamos. Ponemos el caramelo en el fondo del molde.Cogemos una fuente alta y la llenamos de agua, introducimos e…

Receta: Cupcakes de unicornio sin lactosa y sin frutos secos

Hoy os traigo una receta de cupcakes con una decoración muy fácil y que terminan siendo muy bonitos con un acabado profesional. Además usaremos nata vegetal para el frosting por lo que conseguiremos que aguanten horas a pesar del calor.

Decoración

Ingredientes

  • Fondant blanco
  • Colorante en polvo dorado/plateado/cobre
  • Unas gotitas de algún alcohol blanco (Beefeater he usado en esta ocasión)
  • Palillos
  • Nata vegetal
  • Colorante rojo, azul y amarillo
  • Maicena

Preparación

  • Espolvoreamos la mesa con maicena.
  • Cogemos un trozo de fondant y lo hacemos un churrito del tamaño del palillo. Enrollamos el churrito en el palillo y listo. Lo colocamos en alguna superficie donde se mantenga de pie para que se seque durante 24h.
  • Con esta receta tendremos unos 20 cupcakes, por lo que os recomiendo que hagáis uno 20 o 25 cuernos, por si alguno se queda feo.
  • Tintamos un poco de fondant con una gotita de rojo y así conseguimos el rosa.
  • Ahora haremos las orejas.
  • Hacemos 2 lágrimas. Una blanca y otra rosa mas pequeña. Las aplastamos y ponemos la rosa sobre la blanca. Después juntamos las puntas de abajo para darle la forma correcta.
  • Haremos unas 40 orejas como mínimo y las dejamos secar 24h.

Bizcochos

Ingredientes

  • 115 gr de mantequilla
  • 220 gr de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 180 gr de harina
  • 80 gr de cacao valor sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 120 ml de leche
  • 1  vaina de vainilla

Preparación

  • Mezclamos la harina, el cacao y la levadura.
  • Precalentamos el horno a 180ºC
  • En otro bol batimos la mantequilla con el azúcar
  • Añadimos los huevos 1 a 1. Integrando bien cada huevo.
  • Añadimos la mitad de los ingredientes secos, junto a la vainilla y la leche.
  • Añadimos la otra mitad de los secos y batimos a velocidad muy baja.
  • Rellenamos las cápsulas 2/3 para que no desborden en el horno y horneamos a 180ºC durante 20 minutos.
  • Una vez horneados los dejamos enfriar y procedemos a montar la nata vegetal. (Normalmente los cupcakes llevan buttercream pero ese fin de semana hacía mucho calor y se me iba a derretir, por lo que decidí usar nata vegetal que aguanta perfectamente todo el día fuera de la nevera).
  • Dividimos la nata en 3 partes y añadimos unas gotas de los colorantes para conseguir 3 todos pastel: rosa, azul y amarillo.
  • Una vez tengamos los 3 colores los metemos en una manga con adaptador para frosting tricolor. (Al final del post os dejo enlaces para comprarlo si no sabéis como es. Si tenéis bloqueador de anuncios no lo veréis ya que lo detecta como anuncio.)
  • En un cuenco ponemos una gota de Beefeater y un poco del colorante en polvo. Lo mezclamos bien y con un pincel vamos pintando uno a uno todos los cuernos.
  • Finalmente, decoramos los cupcakes con nata y colocamos encima un cuerno y dos orejas.

Comentarios

  1. ¡Hola! Tiene una pinta impresionante, estoy deseando sacar tiempo para recrear este postre tan adorable y ver si sabe tan bien como parece. Si me sale decente no dudaré en compartirlo y ver si una opción sin gluten es apta en esta receta de Cupcake. ¡Enhorabuena por la publicación!

    Un saludo muy fuerte de una chica hambrienta,
    Cometa.

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    1. Gracias!! Pues sin gluten no suelo preparar nada, nuestros problemas aquí son con los frutos secos y la lactosa. Pero todo es probar con harina de arroz o maicena.

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  2. Mira tu que para estas cosas manuales soy un desastre. Con mis problemas de salud me quedarían como una cosa amorfa. Que maravilla de cupcakes!!!

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    1. Estos son muy fáciles, hasta mi hija me ayudó, jajaja, Los de ella eran unicornios abstractos.

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