Receta: flan de huevo al horno sin lactosa

¿Sabéis que el flan es mi postre preferido? Si, lo sé. Sólo es un flan. Pero yo podría tomar de postre flan todos los días y no me cansaría nunca. Normalmente lo hago en la olla a presión pero se me ha roto el molde y lo he hecho como lo hace mi madre al horno. Está de muerte!! El flan es un postre muy antiguo, los fenicios y los griegos ya se sentaban a la mesa a disfrutar de este increíble postre al que llamaban tyropatina. Ellos creían que los flanes tenían propiedades curativas para el hígado y los riñones, incluso era útil para incrementar la fertilidad. 
Fue a partir del siglo VII cuando este postre comenzó a llamarse flan, palabra que proviene del francés que significa torta plana y fue cuando empezó a popularizarse por todo el mundo. Ingredientes6 huevos750 ml de leche sin lactosa100 gr de azúcarCaramelo líquido Preparación Añadimos todos lo ingredientes en un bol y mezclamos. Ponemos el caramelo en el fondo del molde.Cogemos una fuente alta y la llenamos de agua, introducimos e…

Receta: muffins de manzana sin lactosa muy esponjosos

Hoy os traigo una receta de muffins de manzana sin lactosa riquísimos. En casa no duraron ni media tarde, quedan muy esponjosos y el toque de canela es delicioso.
Los muffins son originarios de Londres, ciudad en la que podemos encontrar recetarios desde 1703. Se consumían preferiblemente para desayunar y el sabor más común era la vainilla. Más adelante se empezó a introducir frutas y especias.

Ingredientes

  • 100 gr de mantequilla sin lactosa a temperatura ambiente.
  • 150 gr de azúcar
  • 3 huevos M
  • 180 gr de harina.
  • 100 ml de leche sin lactosa.
  • 250 gr de manzana cortada en trozos pequeños (yo usé golden).
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 1 cucharada de canela.

Preparación

  • Precalentamos el horno a 180ºC
  • Tamizamos la harina, canela y levadura.
  • Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema homogénea.
  • Añadimos los huevos uno a uno, integrando bien cada uno antes de poner otro.

  • Añadimos la mitad de la mezcla de harina además de la leche.
  • Ahora a velocidad baja añadimos lo que queda de la mezcla de harina.
  • Añadimos la manzana en trozos y mezclamos con una cuchara.
  • Rellenamos las cápsulas y horneamos unos 15 min a 180ºC.


Comentarios

  1. La manzana en la repostería siempre da resultados geniales!! Uhmmmm!!!

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    1. Pues la verdad es que si, le queda bien a muchos postres.

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  2. Que buena pinta!!! gracias por la receta!!

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